Huế, thành phố di sản ẩm thực của Việt Nam, không chỉ nổi danh với kiến trúc cổ kính mà còn hấp dẫn du khách bởi những món ăn đặc sản độc đáo và hương vị đặc trưng. Nếu bạn đang thắc mắc “Ở Huế ăn gì ngon?”, hãy cùng Tway Air khám phá những món ngon không thể bỏ qua khi đặt chân đến cố đô này nhé!

Cơm Hến / Bún Hến

Ở Huế ăn gì ngon? Cơm hến hay bún hến là một đồ ăn ngon độc đáo mang đậm hương vị đặc trưng của xứ Huế. Để làm nên bát cơm hay bún hến hoàn hảo, cơm phải là cơm nguội được giữ qua đêm, giúp tăng độ giòn cho rau và hòa quyện cùng gia vị. Hương vị cay đặc trưng có thể khiến bạn bất ngờ nếu chưa quen, nhưng đó chính là điểm nhấn hấp dẫn của món ăn này.

Một vài địa điểm nổi tiếng để thưởng thức:

• Cơm hến Đập Đá – số 1 Hàn Mặc Tử, phường Vỹ Dạ.
• Quán chị Nhỏ, nằm trong ngõ giao giữa Phạm Hồng Thái và Trương Định.
• Quán Cháo – Bún – Cơm hến tại số 98 Nguyễn Huệ.

Bún Bò Huế

Món bún bò Huế mang một nét độc đáo riêng biệt, khác hẳn với hương vị bún bò miền Nam. Nét đặc trưng của món ăn này nằm ở sợi bún nhỏ, thơm mềm và hương vị đậm đà nhờ công thức nấu truyền thống. Đây là món ăn phổ biến vào buổi sáng ở Huế.

Một số địa chỉ thưởng thức bún bò Huế:

• Quán bún bò – 14 Lý Thường Kiệt.
• Bún bò bà Tuyết – 37 Nguyễn Công Trứ.
• Bún bò bà Tâm – 43 Nguyễn Công Trứ.
• Bún bò bà Mỹ – 71 Nguyễn Công Trứ.

Mè Xửng

Loại kẹo đặc sản của Huế, mè xửng, thường được biết đến như một món ăn truyền thống không thể thiếu trong những buổi trà đạo. Sản phẩm này có nhiều biến thể, từ loại mềm dẻo đến loại giòn rụm, đáp ứng mọi khẩu vị của người thưởng thức.

• Thiên Hương: 20 Chi Lăng.
• Nam Thuận: 135 Huỳnh Thúc Kháng.
• Chợ Đông Ba: Trần Hưng Đạo, Phú Hòa.

Chè Huế

Loại kẹo đặc sản của Huế, mè xửng, thường được biết đến như một món ăn truyền thống không thể thiếu trong những buổi trà đạo. Sản phẩm này có nhiều biến thể, từ loại mềm dẻo đến loại giòn rụm, đáp ứng mọi khẩu vị của người thưởng thức.

• Thiên Hương: 20 Chi Lăng.
• Nam Thuận: 135 Huỳnh Thúc Kháng.
• Chợ Đông Ba: Trần Hưng Đạo, Phú Hòa.

Nem Lụi Huế

Huế được biết đến với sự phong phú và đa dạng của các món chè đặc sản. Những món chè độc đáo như chè bột lọc thịt quay, chè chuối khoai môn, hay chè đậu ngự đã trở thành biểu tượng ẩm thực nơi đây, mang đến cho du khách hương vị khó quên.

Để thưởng thức chè Huế đúng điệu, bạn có thể ghé qua:

• Chè Hẻm, địa chỉ tại số 1, kiệt 29 đường Hùng Vương.
• Chè Sao, tọa lạc tại số 60, đường Phan Chu Trinh.

Tré Huế

Nhiều du khách dễ nhầm lẫn giữa tré Huế và nem chả Huế vì chúng có mối liên hệ gần gũi, nhưng cách chế biến khác nhau. Tré Huế có mùi thính thơm, vị ngọt đậm và hơi chua, với hai loại: tré heo và tré bò. Món này không có công thức cố định, nên mùi vị và màu sắc thay đổi tùy người làm. Tré thường được dùng làm món khai vị hoặc nhắm rượu trong bữa cơm gia đình Huế. Để thưởng thức món này đúng chuẩn, bạn nên mua ở phố Đào Duy Từ, nơi chuyên sản xuất tré.

• Nem Chả Tré Đông Ba Huế – Địa chỉ: 25 Đào Duy Từ, Phường Phú Bình.

Bánh Canh Nam Phổ

Món bánh canh Nam Phổ là đặc sản truyền thống của làng Nam Phổ, nổi bật với phần nước dùng được làm từ sự kết hợp giữa bột gạo và bột năng. Món ăn này thường được phục vụ kèm theo tôm tươi và thịt ba chỉ.

• Quán Thúy – Địa chỉ 16 Phạm Hồng Thái, chuyên phục vụ bánh canh Nam Phổ.
• Bánh canh Nam Phổ – Địa điểm khác tại 374 Chi Lăng.

Tôm Chua Huế

Tôm chua là món ăn độc đáo của Huế, mang hương vị giản dị mà không dễ tìm thấy ở những vùng khác. Tôm vốn đã có vị ngọt nhẹ, tươi mát, khi kết hợp với những gia vị cay nồng, không làm mất đi sự tươi ngon tự nhiên mà còn tạo nên sự hòa quyện thú vị, khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn khi thưởng thức cùng các món ăn đi kèm.

• Tôm chua 21 Đặng Trần Côn

Vả trộn

Ở Huế, khi ai đó mời bạn ăn “vả,” tức là họ muốn bạn tham gia vào một bữa tiệc vui vẻ. Trái vả thường được dùng làm món ăn vặt hoặc khai vị, là đặc sản chỉ có ở Huế. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món vả trộn trong thực đơn của các quán ăn, từ nhà hàng đến quán bình dân, chứng tỏ sự yêu thích của người dân nơi đây. Vả trộn thường được ăn kèm với bánh tráng nướng, tạo thành một cặp đôi hoàn hảo.

Kẹo cau

Kẹo cau có tên gọi bắt nguồn từ hình dáng của nó, giống như trái cau bị bổ đôi. Đây là một món ăn vặt yêu thích của trẻ em, với phần nhân bên trong là lớp nước đường màu vàng nhạt đã được làm khô, tượng trưng cho hạt cau, còn lớp ngoài cùng là bột trộn đường trắng, giống như thịt cau.

Món kẹo đặc sản của Huế này đã có từ lâu. Ban đầu, kẹo được chế biến thành viên tròn và thường được gói trong lá chuối khô, nhưng hiện nay, kẹo được cắt thành miếng và bọc trong giấy bóng kiếng sạch sẽ. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy kẹo cau ở các chợ, cửa hàng tạp hóa hoặc ngay tại những điểm du lịch.

Huế không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp cổ kính mà còn là thiên đường ẩm thực với nhiều món ngon đặc trưng. Mỗi món ăn đều chứa đựng tâm huyết và tình cảm của người dân nơi đây. Nếu bạn còn phân vân không biết “Ở Huế ăn gì ngon?”, hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi đến cố đô. Hãy thử sức với từng món ăn và cảm nhận sự phong phú qua hương vị đặc trưng của ẩm thực Huế nhé!