Nhiều người trong chúng ta thường có những hiểu lầm nhất định về khái niệm “đặc sản“. Mặc dù Việt Nam nổi bật với sự đa dạng và phong phú của các món ăn, mỗi vùng miền đều có những đặc trưng ẩm thực riêng biệt, nhưng liệu bạn đã thực sự hiểu rõ và lựa chọn đúng các món đặc sản khi đi du lịch? Đặc biệt, bạn có biết rằng khái niệm về chúng không chỉ có sự khác biệt giữa các vùng miền trong nước mà còn có sự khác biệt giữa Việt Nam và các quốc gia khác trên thế giới? Hãy cùng Tway Air khám phá và tìm hiểu thêm về sự phong phú, đa dạng này để hiểu rõ hơn về khái niệm này.

Đặc sản là gì? Cách hiểu đúng 

Thông thường, không có một định nghĩa hay quy định chung nào giải thích chính xác khái niệm “đặc sản”. Tuy nhiên, có thể hiểu một cách đơn giản, đây là những sản phẩm, hàng hóa (thường là nông sản) có tính chất đặc biệt, mang nét đặc trưng và xuất xứ từ một địa phương hoặc vùng miền nhất định.

Thông thường, người ta hiểu đặc sản là những sản phẩm đầu tiên ra đời tại một vùng, miền nào đó. Tuy nhiên, cách hiểu này không hoàn toàn chính xác. Đặc sản của một vùng miền không nhất thiết phải được sản xuất lần đầu tại đó. Nếu một sản phẩm phổ biến tại địa phương khác và có chất lượng vượt trội so với các sản phẩm tương tự ở nơi sản sinh ra nó, đồng thời được người dân địa phương xem như sản vật đặc biệt của vùng mình, thì sản phẩm đó vẫn được gọi là đặc sản của vùng miền đó.

Vì thế, một sản phẩm có thể được coi là đặc sản của nhiều nơi khác nhau. Ví dụ, Bánh phu thê nổi tiếng của làng Đình Bảng, Bắc Ninh, với quy trình sản xuất thủ công truyền thống và bảo quản chỉ được 2-3 ngày do được gói bằng lá tươi hay đặc sản Đà Nẵng như Mì Quảng, Bún chả cá… 

Tuy nhiên, hiện nay, tại Hà Nội cũng có thương hiệu Bánh phu thê Bảo Minh, áp dụng công nghệ hiện đại vào sản xuất. Bánh phu thê Bảo Minh được đóng gói trong hộp vuông, sử dụng giấy bóng kính và ruy băng màu, giúp bảo quản lên tới 12 ngày, dễ dàng vận chuyển và không quá đắt. Chính vì thế, Bánh phu thê Bảo Minh đã trở thành một đặc sản Hà Nội, được du khách yêu thích và lựa chọn làm quà.

Theo cách hiểu của người Việt

Đặc sản thường được người Việt hiểu là những món ăn, thức uống, nguyên liệu hay gia vị đặc trưng có thể thưởng thức. Khi đi xa, chúng ta thường mua những thứ đặc trưng của vùng đất đó về làm quà tặng gia đình, bạn bè và người thân. Những món này thường chỉ có ở địa phương đó, hoặc là những sản phẩm được làm ngon nhất, nổi tiếng nhất tại nơi đó, và chỉ cần nhắc đến là người ta sẽ biết ngay nó thuộc vùng nào.

Theo cách hiểu của Thế giới

Đặc sản hay còn gọi là “local food”, ở phương Tây là những sản phẩm đặc trưng của từng địa phương, thường được mua bán và đi kèm với các ưu đãi khi mua hàng hóa trong nước. Bên cạnh những món ăn và thức uống nổi tiếng của mỗi vùng miền, những món ăn gia truyền độc đáo như món từ côn trùng hay phủ tạng động vật chế biến đặc biệt cũng được xem là đặc sản địa phương.

Khám phá một số đặc sản Việt Nam nổi tiếng

Hãy cùng tìm hiểu những món ăn đặc trưng của từng vùng miền Việt Nam, mang đậm hương vị và văn hóa độc đáo, góp phần làm nên sự phong phú của ẩm thực đất nước.

Món ăn

Những món ăn đặc trưng nổi bậc của Việt Nam gồm có: Phở bò, phở gà (Hà Nội); Chả cá Lã Vọng (Hà Nội); Bún bò Huế, bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc, kẹo mè xửng (Huế); Mỳ Quảng (Quảng Nam); Bánh mì (Sài Gòn); Bê thui Cầu Mống (Quảng Nam)…

Thức uống

Một số đồ uống nổi tiếng của Việt Nam bao gồm Rượu đế Gò Đen từ Long An, nổi bật với hương vị đặc trưng. Rượu cần Thái Nguyên, được ủ trong ché và thưởng thức qua ống hút tre, mang đậm nét văn hóa truyền thống. Cà phê Trung Nguyên, nổi tiếng với hương vị đậm đà, và Cà phê trứng Giảng của Hà Nội, kết hợp giữa cà phê và kem trứng béo ngậy, tạo nên sự khác biệt. Cuối cùng, Trà xanh Thái Nguyên, với vị thanh mát, là một trong những loại trà nổi tiếng của Việt Nam.

Gia vị, nguyên liệu

Muối tôm Tây Ninh, đặc sản của vùng đất này, được làm từ tôm tươi và gia vị, mang hương vị đậm đà đặc trưng. Nước mắm Phú Quốc, sản xuất từ cá cơm tươi ngon trên đảo Phú Quốc, có màu vàng rực và mùi thơm tự nhiên. Còn nước mắm Phan Thiết, nổi tiếng với hương vị mặn mà, đậm đà, là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt.

Trong bài viết này, chúng tôi chỉ đề cập đến những món ăn đặc trưng của từng địa phương. Tuy nhiên, đặc sản còn có thể hiểu là các loại hàng hóa nổi bật (theo nghĩa rộng được sử dụng trên thế giới), ví dụ như gốm sứ Bát Tràng, lụa Vạn Phúc Hà Đông…

Sau khi đọc xong bài viết Đặc sản là gì? Chắc hẳn các bạn đã nắm được khái niệm này. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm thông tin chi tiết về các đặc sản nổi bật của từng vùng miền Bắc, Trung, Nam trên khắp đất nước Việt Nam.