Ẩm thực Hà Nội dường như là nơi hội tụ nét đặc trưng độc đáo của vùng đất này, được tạo nên bởi sự tỉ mỉ và tinh tế của những người chế biến. Dù là những món ăn giản dị, hương vị đa dạng và đặc sắc của chúng luôn có sức cuốn hút đặc biệt, để lại dấu ấn khó phai trong lòng thực khách, gợi nhớ mãi đến phong vị riêng của Thủ đô. Vậy Hà Nội có đặc sản gì? Hãy cùng Tway Air hám phá ngay các món ăn đặc sản Hà Thành qua nội dung sau đây.

Phở Hà Nội

Khi hỏi Hà Nội có đặc sản gì? Thì đầu tiên bạn sẽ nghỉ ngay đến món Phở trứ danh. Phở Hà Nội đã có lịch sử gần trăm năm, là món ăn truyền thống lâu đời, mang đậm dấu ấn ẩm thực của miền Bắc. Mặc dù bạn có thể tìm thấy phở ở bất kỳ đâu trên đất nước Việt Nam, hương vị đặc trưng của phở Hà Nội chỉ thực sự nổi bật khi thưởng thức ngay tại đây. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng đậm đà, rau thơm thanh mát, thịt bò hoặc thịt gà thơm ngon và nhiều nguyên liệu khác.

Điểm khác biệt rõ rệt nhất giữa phở Hà Nội và phở miền Nam là bánh phở Hà Nội thường dày và to hơn, và một số nơi còn phục vụ kèm quẩy. Ngoài phở tái chín truyền thống, Hà Nội còn nổi tiếng với các biến tấu như phở cuốn, phở sốt vang và phở tái lăn.

Một số địa chỉ quán phở nổi tiếng tại Hà Nội:

• Phở Gia Truyền: 49 Bát Đàn, Q. Hoàn Kiếm
• Phở Thìn: 13 Lò Đúc, Q. Hai Bà Trưng
• Phở Vui (chuyên bò): 25 Hàng Giấy, Q. Hoàn Kiếm

Bún Thang

Món bún thang, một nét đặc trưng trong ẩm thực Hà Nội xưa, thường được người dân thưởng thức vào những dịp lễ tết quan trọng. Đây là món ăn nổi tiếng với sự cầu kỳ khi cần đến hơn 20 loại nguyên liệu để tạo nên hương vị độc đáo. Thành phần chính bao gồm trứng gà chiên mỏng thái sợi, lườn gà xé nhỏ, giò lụa, tôm, mực, rau răm… tất cả kết hợp hài hòa để mang lại một tô bún vừa đẹp mắt vừa thơm ngon.

Dù là món ăn bình dân, bún thang lại rất được yêu thích bởi hương vị dễ chịu, dễ thưởng thức và đã trở thành biểu tượng của văn hóa ẩm thực Hà thành. Trong tiết trời se lạnh, thưởng thức một tô bún thang nóng hổi thực sự mang lại cảm giác ấm áp và thú vị.

Gợi ý một số địa điểm thưởng thức bún thang ngon tại Hà Nội:

• Bún thang Cầu Gỗ: 48 Cầu Gỗ, quận Hoàn Kiếm
• Bún thang Hàng Hòm: Số 2, ngõ Hàng Chỉ, Hàng Hòm, quận Hoàn Kiếm
• Bún thang Hàng Hành: 29 Hàng Hành, quận Hoàn Kiếm

Miến trộn

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Hà Nội và muốn biết Hà Nội có đặc sản gì? Chắc chắn bạn không thể bỏ qua món miến trộn, một món ăn quen thuộc nơi đây. Với sự bình dị và những biến tấu độc đáo, món ăn này luôn làm hài lòng nhiều thực khách.

Nước dùng kết hợp cùng miến được nấu từ xương gà, mang lại hương thơm hấp dẫn và vị ngọt thanh tự nhiên. Mỗi phần miến trộn còn được thêm hành phi giòn thơm, làm tăng thêm sức hấp dẫn của món ăn. Thật khó cưỡng lại cảm giác thưởng thức một tô miến với thịt mềm, nước sốt đậm đà, và hương vị hài hòa đặc trưng.

Gợi ý các địa chỉ quán ngon tại Hà Nội:

• Số 6, Phùng Hưng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Số 1, Ngõ Trung Yên, Hàng Bạc, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Bún chả Hà Nội

Thoạt nhìn, bạn có thể lầm tưởng món bún chả Hà Nội với bún thịt nướng miền Nam, nhưng điểm đặc biệt nằm ở hương vị nước chấm độc đáo của nó.

Một suất bún chả thường bao gồm: bún trắng tinh, bát nước chấm chua ngọt đi kèm vài lát su hào và cà rốt ngâm, thêm những viên chả nướng thơm lừng với hương tiêu nồng và màu vàng nâu óng ánh của lửa than, cùng đĩa rau sống tươi xanh. Sự hấp dẫn của món ăn này không chỉ đến từ cách chế biến mà còn nằm ở sự tinh tế trong việc nêm nếm gia vị, tạo nên hương vị hài hòa và đậm đà.

Một số địa chỉ bún chả nổi tiếng tại Hà Nội:

• Bún chả Cửa Đông: 41 Cửa Đông, Q. Hoàn Kiếm
• Bún chả Đắc Kim: 1 Hàng Mành, Q. Hoàn Kiếm
• Bún chả Sinh Từ: 57 Nguyễn Khuyến, Q. Đống Đa

Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm là một món ăn nổi tiếng của Hà Nội, từng “gây sốt” nhờ hương vị độc đáo và nguyên liệu bình dị. Một suất bún đậu đạt chuẩn cả về “hương” lẫn “sắc” thường bao gồm bún tươi, đậu phụ chiên vàng giòn, chả cốm, dồi lợn, lòng lợn, thịt chân giò, rau sống tươi ngon, cùng chén mắm tôm cổ truyền Thanh Hóa được pha với nước cốt tắc chua ngọt và một chút vị cay nồng.

Chính sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu này đã làm nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món ăn. Mặc dù không phải ai cũng quen với hương vị đậm đà của mắm tôm, nhất là du khách quốc tế, nhưng một khi đã thử, hầu hết đều bị chinh phục.

Gợi ý các địa điểm thưởng thức bún đậu mắm tôm ngon ở Hà Nội:

• Bún đậu mắm tôm Ngõ Trạm: 1B Ngõ Trạm, Q. Hoàn Kiếm
• Bún đậu Trung Hương: 49 ngõ Phất Lộc, Hàng Bạc
• Bún đậu Cây Bàng – Đại La: 129 Đại La, Q. Hai Bà Trưng

Bánh cuốn Thanh Trì

Bánh cuốn Thanh Trì, một món ăn truyền thống xuất phát từ phường Thanh Trì, quận Hoàng Mai, Hà Nội, mang hương vị đặc trưng đã được gìn giữ qua nhiều thế hệ, trở thành nét ẩm thực quen thuộc của người dân thủ đô.

Khác biệt so với các loại bánh cuốn thông thường, Bánh cuốn Thanh Trì được làm theo cách riêng, từ lớp bánh mỏng mịn, dẻo dai, đến phần nhân đơn giản nhưng tinh tế với hành phi và chút thịt bằm. Khi thưởng thức, bánh được chấm với nước mắm pha nhẹ nhàng, kèm theo miếng chả lụa thơm ngon, tạo nên hương vị khó quên.

Gợi ý các địa điểm thưởng thức bánh cuốn nổi tiếng tại Hà Nội:

• Bánh cuốn Bà Hoành: 66 Tô Hiến Thành, Bùi Thị Xuân, quận Hoàn Kiếm
• Bánh cuốn gia truyền Thanh Vân: 12-14 Hàng Gà, Hàng Bồ, quận Hoàn Kiếm
• Bánh cuốn Bà Xuân: Dốc Hòe Nhai, Nguyễn Trung Trực, quận Ba Đình

Xôi khúc Hà Nội

Xôi khúc Hà Nội, một món ăn đường phố nổi tiếng của mảnh đất Hà Thành, đã trải qua bao thăng trầm nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống như những ngày đầu. Chính nét đặc trưng này đã khiến nhiều thực khách không ngần ngại quay lại để thưởng thức thêm lần nữa.

Món ăn có hình dáng tròn trịa, được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc như gạo nếp, lá khúc, đỗ xanh và thịt ba chỉ. Đặc biệt, xôi khúc Hà Nội thường được bọc trong lớp lá chuối xanh mướt, vừa mang đến hương thơm độc đáo, vừa giữ được độ ấm và mềm dẻo của bánh. Đối với người Hà Nội, xôi khúc từ lâu đã trở thành món ăn sáng quen thuộc, gần gũi. Mua xôi khúc làm quà tặng đặc sản không chỉ thể hiện tình cảm mà còn mang trọn hương vị quê hương.

Địa chỉ tham khảo:

• Bánh khúc Cô Lan: 69B Nguyễn Công Trứ, Phố Huế, Q. Hai Bà Trưng
• Bánh khúc Quân: 35 Cầu Gỗ, Hàng Bạc, Q. Hoàn Kiếm

Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Hà Nội, mang hương vị đặc trưng và được người dân Thủ đô rất yêu thích. Một chương trình truyền hình tại Mỹ từng nhận xét rằng: “Hãy thử món ăn tuyệt vời này ít nhất một lần trong đời.”

Món ăn được chế biến từ cá lăng – loại cá giàu dinh dưỡng, thịt thơm ngọt và ít xương. Miếng chả cá được chiên vàng, thường dùng kèm với rau thơm, bún tươi hoặc cơm, thích hợp cho cả bữa trưa và bữa tối. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, không thể thiếu một bát mắm tôm đậm đà đi kèm.

Gợi ý một số địa chỉ thưởng thức chả cá ngon tại Hà Nội:

• Chả Cá Vọng Ngư: 29 Nguyễn Chí Thanh, Ba Đình
• Chả cá Thăng Long: 21 Đường Thành, Hoàn Kiếm
• Chả cá Lão Ngư: 171 Thái Hà, Đống Đa

Bún riêu cua Hà Nội

Bún riêu là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội, mang trong mình sự giản dị nhưng đầy tinh tế và phong phú. Mặc dù chỉ là một tô bún bình dị, bún riêu lại chứa đựng tinh hoa của văn hóa ẩm thực Hà Thành qua từng hương vị.

Tô bún riêu cua Hà Nội đặc sắc nhờ vào nguyên liệu chính là cua đồng tươi được giã nhuyễn, lọc lấy nước và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt cua đóng thành khối và nổi lên trên bề mặt nước lèo. Thêm vào đó là cà chua đỏ, mắm tôm, hành xanh, đậu chiên vàng, giò, rau sống và bún để tạo nên một hương vị đậm đà, vừa miệng.

Một số địa chỉ nổi tiếng tại Hà Nội:

• Bún riêu phố Quang Trung: 2F Quang Trung, Hoàn Kiếm
• Bún riêu phố Nguyễn Siêu: 32 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm

Bún Mọc Dọc Mùng

Đối với những tín đồ yêu thích các món nước truyền thống ở Hà Nội, Bún Dọc Mùng là một đặc sản không thể bỏ qua. Món ăn này được chế biến đơn giản với bún, khoanh thịt chân giò, viên mọc và nước dùng được hầm từ xương. Viên mọc tròn, thơm, kết hợp với sợi bún giòn dai, cùng với vị cay nồng của ớt, mang đến cho thực khách một trải nghiệm khó quên. 

Tuy nhiên, món ăn này có thể không hợp với tất cả mọi người, bởi dọc mùng có thể gây cảm giác ngứa lưỡi, điều này là lý do khiến một số người không yêu thích. Dù vậy, bạn vẫn nên thử qua một lần vì không có món này trong chuyến du lịch Hà Nội sẽ khiến trải nghiệm của bạn trở nên thiếu trọn vẹn.

Một số địa chỉ để thưởng thức bún mọc ngon ở Hà Nội:

• Bún mọc Hàng Lược: 57-59 Hàng Lược, Q. Hoàn Kiếm
• Bún mọc sườn chua Xã Đàn: 181 Xã Đàn, Phương Liên, Q. Đống Đa
• Bún mọc chân gà: 45A Mai Hắc Đế, Bùi Thị Xuân, Q. Hoàn Kiếm

Danh sách các món ăn ngon ở Hà Nội là vô cùng phong phú không thể trả lời hết cho câu hỏi “Hà Nội có đặc sản gì?”. Dù bạn bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Thủ đô vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, bạn vẫn sẽ có cơ hội tận hưởng trọn vẹn sự kết hợp hoàn hảo của hương vị và sắc. Hãy đến với Hà Thành văn hiến và thưởng thức những món ăn đặc sắc, đầy cuốn hút này nhé!