Việt Nam – đất nước với văn hóa cà phê độc đáo, nơi mỗi ly cà phê kể một câu chuyện. Ngành cà phê nội địa phát triển mạnh mẽ, với tiêu thụ tăng từ 158.000 tấn năm 2015 lên 220.000 tấn năm 2022, bình quân đầu người từ 1,7kg lên 2,2kg. Hiện có hơn 338.600 quán cà phê trên cả nước, tăng trưởng 2% mỗi năm. Các chuỗi cafe lớn đóng góp không nhỏ vào việc lan tỏa và tôn vinh văn hóa cà phê Việt. Cùng Tway Air khám phá bài học từ sự thành công của họ!

The Coffee House

The Coffee House, ra đời năm 2014 tại TP. Hồ Chí Minh bởi Nguyễn Hải Ninh, là chuỗi cafe Việt nổi bật với không gian kết nối độc đáo, nơi khách hàng có thể học tập, làm việc hay giao lưu.

Dẫn dắt bởi CEO tâm huyết, thương hiệu nhanh chóng khẳng định vị thế nhờ triết lý “Lắng nghe – Chia sẻ – Yêu thương.” Đến nay, The Coffee House sở hữu hơn 150 cửa hàng trên cả nước, đạt doanh thu 794 tỷ đồng năm 2022, với biên lợi nhuận gộp trên 70%.

Dù có tiềm năng mở rộng qua nhượng quyền, Nguyễn Hải Ninh kiên quyết giữ mô hình sở hữu trực tiếp để đảm bảo chất lượng và uy tín thương hiệu.

Phúc Long Coffee and Tea

Phúc Long Coffee & Tea, ra đời từ năm 1968, là thương hiệu Việt nổi bật trong lĩnh vực cà phê và trà. Ban đầu tập trung vào cung cấp trà và cà phê chất lượng cao, đến thập niên 80, Phúc Long khai trương cửa hàng đầu tiên, mang đến trải nghiệm mới mẻ với đồ uống cao cấp. Hiện nay, thương hiệu này sở hữu hàng trăm cửa hàng và kiosk trên cả nước, kết hợp hương vị truyền thống với phong cách hiện đại. Với cam kết chất lượng, Phúc Long không ngừng phát triển để giữ vững vị thế trong ngành.

Trung Nguyên Legend

Trung Nguyên Legend là thương hiệu cà phê nổi tiếng tại Việt Nam, đặc trưng bởi không gian cà phê độc đáo và phong cách phục vụ sáng tạo. Ra mắt vào năm 1998 tại TP.HCM, Trung Nguyên Legend đã tạo dấu ấn với mô hình “cà phê đối chứng”, nơi khách hàng không chỉ thưởng thức mà còn trải nghiệm và học cách pha chế cà phê chuẩn. Thương hiệu hiện có hơn 1.000 cửa hàng trong và ngoài nước, lan tỏa văn hóa cà phê Việt. Năm 2022, doanh thu đạt 6.200 tỷ đồng, minh chứng cho sự phát triển bền vững trong lĩnh vực F&B.

Highlands Coffee

Highlands Coffee khởi đầu từ việc bán cà phê gói và nhanh chóng vươn lên trở thành thương hiệu nổi bật tại Việt Nam. Sau hơn một thập kỷ, thương hiệu được Jollibee mua lại và phát triển vượt bậc với hơn 635 cửa hàng trên toàn quốc. Năm 2022, Highlands Coffee đạt doanh thu 3.500 tỷ đồng và lợi nhuận sau thuế 270 tỷ đồng, chỉ đứng sau Trung Nguyên Legend. Với hành trình hơn 23 năm không ngừng đổi mới, Highlands Coffee không chỉ khẳng định vị thế mà còn trở thành biểu tượng của phong cách sống hiện đại và gắn kết cộng đồng.

Starbucks

Starbucks, thương hiệu cà phê nổi tiếng toàn cầu, bắt đầu hành trình từ năm 1971 tại Seattle. Từ một cửa hàng nhỏ, hãng đã mở rộng lên hơn 35.000 chi nhánh tại hơn 80 quốc gia. Tại Việt Nam, với hơn 10 năm hoạt động, Starbucks đã khai trương hơn 100 cửa hàng tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP. HCM, Đà Nẵng, và Nha Trang. Doanh thu năm 2022 đạt hơn 1.000 tỷ đồng, lợi nhuận hồi phục dương 40 tỷ đồng. Thành công của Starbucks gắn liền với chất lượng sản phẩm, trải nghiệm khách hàng, và mô hình nhượng quyền hấp dẫn.

Cộng cà phê

Cộng Cà Phê, thành lập năm 2007, không chỉ là quán cà phê mà còn là nơi tái hiện không gian hoài cổ của Việt Nam, tạo xu hướng “Vietnam Vintage style”. Với thiết kế độc đáo, Cộng nhanh chóng trở thành điểm đến cho những ai yêu thích sự lãng mạn và hồi ức xưa. Hiện tại, Cộng sở hữu hơn 60 cửa hàng tại Việt Nam và 10 cửa hàng ở Hàn Quốc, Malaysia. Năm 2022, doanh thu đạt 11 tỷ đồng, tăng 30% so với 2021, lợi nhuận sau thuế từ âm 670 triệu lên dương 1 tỷ đồng. Nhượng quyền Cộng cũng là lựa chọn hấp dẫn cho nhà đầu tư.

Gemini Coffee

Gemini Coffee, nổi bật với tiêu chí “Xanh và Sạch”, đã trở thành một quán cafe nổi tiếng ở Hà Nội và là điểm đến quen thuộc nơi đây. Sáng lập bởi Vũ Việt Anh vào năm 2008, quán bắt đầu từ phố Nguyễn Thị Định và đã chuyển mình từ phong cách hiện đại sang cà phê vỉa hè sau thất bại với xu hướng đá xay năm 2013. Mỗi cửa hàng có thiết kế tông xanh, mang lại không gian thư giãn và phục vụ đồ uống truyền thống với giá cả hợp lý. Nhờ chiến lược tài chính chặt chẽ, Gemini đã mở rộng lên 50 cửa hàng nhượng quyền và khẳng định được vị thế trong thị trường cà phê Hà Nội.

Milano Coffee

Milano Coffee, thuộc sở hữu của Công ty TNHH Cà phê Lê Phan và do Lê Minh Cường lãnh đạo, chuyên cung cấp cà phê “sạch” với mong muốn tạo ra không gian cà phê truyền thống nhưng chất lượng được kiểm soát. Nhờ vào quy trình đồng nhất và cam kết không trích lợi nhuận từ các cửa hàng nhượng quyền, Milano Coffee đã mở rộng ra hơn 58 tỉnh/thành và giành được lòng tin của khách hàng và đối tác.

Từ cửa hàng đầu tiên năm 2011, Milano đã có hơn 1400 điểm bán trên toàn quốc, tập trung vào cà phê chất lượng cao mà không bán sản phẩm khác. Mô hình kinh doanh đơn giản giúp tối ưu quy trình, giảm chi phí và tăng lợi nhuận. Thành công của Milano nhờ sự sáng tạo và tâm huyết của Lê Minh Cường, đồng thời chuỗi cafe cũng luôn cập nhật sản phẩm mới và duy trì chiến lược kinh doanh linh hoạt.

Aha Cafe

Aha Cafe là một thương hiệu cà phê nổi bật với các quán cafe đẹp và yên tĩnh ở Hà Nội, chuyên mang đến trải nghiệm mới lạ và gần gũi cho khách hàng. Mặc dù không quá nổi bật như những thương hiệu lớn, Aha Cafe vẫn tạo được sự tin tưởng nhờ không gian thư giãn và dễ gần.

Ra mắt từ năm 2008, Aha Cafe hiện đã có hơn 76 cửa hàng tại Hà Nội, TP.HCM và các tỉnh khác. Dù quy mô nhỏ nhưng thương hiệu này phát triển ổn định và bền vững.

Bí quyết thành công của Aha Cafe là sự kiên trì và kiểm soát chặt chẽ trong quá trình mở rộng. Thay vì tăng trưởng nhanh chóng, họ chỉ mở 1-2 cửa hàng mỗi năm và không nhượng quyền, giữ vững chất lượng và uy tín.

Viva Star Coffee

Viva Star Coffee, thành lập năm 2013, hiện có hơn 330 cửa hàng trong nước và 2 chi nhánh quốc tế. Thương hiệu nổi bật với các mô hình như Viva Reserve và Viva Coffee To Go, mang đến trải nghiệm cà phê đa dạng từ không gian sang trọng đến dịch vụ tiện lợi. Viva Star Coffee luôn chú trọng nhu cầu khách hàng và sáng tạo sản phẩm mới, đồng thời hỗ trợ đối tác nhượng quyền và đào tạo nhân viên để duy trì sự phát triển bền vững.

Urban Station Coffee

Urban Station Coffee là chuỗi cafe nổi bật tại Việt Nam, được sáng lập bởi Đinh Nhật Nam, một doanh nhân trẻ tại TP.HCM. Ban đầu, Urban Station ra đời với mô hình cà phê take-away, mang đến không gian “trạm dừng chân” trong các thành phố sôi động.

Với hơn 60 cửa hàng và doanh thu hàng tháng vượt 10 tỷ đồng, thương hiệu này khẳng định sức hấp dẫn mạnh mẽ. Cửa hàng có thiết kế hiện đại, tối giản, phản ánh sự phát triển của đô thị. Thực đơn phong phú với cà phê đậm đà, pha chế chuyên nghiệp theo phong cách Ý cùng các món sáng tạo khác. Urban Station tạo ra sự khác biệt với sự kết hợp hoàn hảo giữa không gian và chất lượng, mở rộng nhanh chóng nhờ chiến lược nhượng quyền hiệu quả.

Thị trường cà phê tại Việt Nam ngày càng phát triển mạnh mẽ với sự góp mặt của nhiều thương hiệu chuỗi cafe nổi tiếng. Các thương hiệu này không chỉ mang đến những sản phẩm cà phê chất lượng mà còn tạo dựng được những không gian độc đáo, phù hợp với nhu cầu và sở thích đa dạng của người tiêu dùng. Từ những chuỗi cafe nổi bật với mô hình hiện đại như Starbucks, Trung Nguyên, đến những thương hiệu sáng tạo như Urban Station, mỗi thương hiệu đều có những điểm mạnh riêng, góp phần làm phong phú thêm lựa chọn cho khách hàng. Chắc chắn rằng trong tương lai, thị trường cà phê Việt Nam sẽ tiếp tục chứng kiến sự đổi mới và phát triển mạnh mẽ của các chuỗi cà phê này.