Ẩm thực Sài Gòn ngày nay là sự kết hợp tinh tế giữa các món ăn truyền thống và những sáng tạo mới mẻ, phản ánh sự giao thoa văn hóa đa dạng. Từ những gánh hàng rong đơn sơ đến các nhà hàng sang trọng, ẩm thực nơi đây luôn mang đến cho thực khách những trải nghiệm đầy hấp dẫn và phong phú. Những món ăn đặc trưng như hủ tiếu, bánh mì, gỏi cuốn, hay các món ăn mang đậm dấu ấn người Hoa, người Khmer… không chỉ thu hút du khách mà còn khiến người dân bản xứ luôn cảm thấy tự hào. Hãy cùng Tway Air khám phá nét đặc sắc của ẩm thực Sài Gòn ngày nay trong bài viết này.

Cơm tấm

Cơm tấm là món ăn không thể bỏ qua khi đến Sài Gòn. Đây là một trong những món đặc trưng trong Ẩm thực Sài Gòn ngày nay, góp phần tạo nên sự độc đáo trong văn hóa ẩm thực của thành phố. Với hạt cơm được làm từ gạo vỡ, cơm tấm Sài Gòn được ăn kèm với sườn nướng thơm ngon, chả trứng, trứng ốp la và dưa chua. Để thêm phần hấp dẫn, người ta còn rưới mỡ hành hoặc tóp mỡ lên cơm, cùng nước mắm chua ngọt đậm đà. Hương vị đặc biệt của cơm tấm Sài Gòn sẽ khiến bạn nhớ mãi và khó tìm thấy ở nơi nào khác.

Những quán cơm tấm nổi bật:

• Cơm Ba Ghiền: 84 Đặng Văn Ngữ, phường 10, quận Phú Nhuận
• Cơm tấm Kiều Giang: 192E Trần Quang Khải, quận 1
• Cơm tấm Sà Bì Chưởng: 179 Trần Bình Trọng, phường 3, quận 5
• Cơm tấm “bãi rác”: Tọa lạc sau một khu chợ đông đúc ở quận 4

Phá Lấu

Sài Gòn, với nhịp sống không ngừng nghỉ, không chỉ hấp dẫn bởi sự sôi động mà còn bởi nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Trong số những món ăn đặc sắc của thành phố, phá lấu đã trở thành một món ăn đường phố nổi bật, với hương vị đặc trưng khó quên.

Dù trong những ngày nắng nóng hay mưa, phá lấu vẫn luôn là sự lựa chọn lý tưởng. Nước dùng đậm đà, thơm lừng kết hợp với các loại nội tạng dai giòn, thấm đẫm gia vị, sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Sài Gòn. Đây là món ăn bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến thành phố này.

Các Địa Chỉ Bán Phá Lấu Ngon Tại Sài Gòn:

• Phá lấu bò Cô Trâm: 208 Cây Trâm, Gò Vấp
• Phá lấu bò Cô Thảo: 243/29G Tôn Đản, phường 15, quận 4
• Phá lấu Dì Nủi: 30 Tôn Đản, phường 15, quận 4
• Phá lấu Dì Phương: 195 Bà Hạt, phường 9, quận 10

Bánh mì Sài Gòn

Bánh mì, một món ăn đường phố và là đồ ăn sáng Sài Gòn nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt phổ biến trong ẩm thực Sài Gòn ngày nay, đã để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng du khách quốc tế. Với lớp vỏ bánh giòn rụm và ruột mềm mịn, bánh mì được nhồi đầy nhân phong phú, từ thịt nướng, chả lụa, xá xíu, trứng, đến ruốc, và còn có thể kết hợp với các nguyên liệu như pate, bơ, rau sống, đồ chua, nước sốt… Tùy theo sở thích và vùng miền, mỗi phần bánh mì đều mang một hương vị đặc trưng, nhưng vẫn giữ được sự hấp dẫn khó cưỡng, tạo nên nét riêng biệt chỉ có ở Sài Gòn.

Một số địa chỉ nổi bật mà bạn có thể ghé thử:

• Bánh mì Huỳnh Hoa: 26 Lê Thị Riêng, phường Bến Thành, quận 1
• Bánh mì Hòa Mã: 53 Cao Thắng, quận 3
• Bánh mì thịt nướng Nguyễn Trãi: 37 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, quận 1

Hủ tiếu

Hủ tiếu là món ăn đặc trưng không thể thiếu khi nói đến ẩm thực Sài Gòn. Nước dùng ngọt thanh được hầm từ xương heo hoặc bò, kết hợp cùng hủ tiếu dai, sần sật. Món ăn còn được bổ sung với các nguyên liệu như thịt nạc, tôm, gan, tim và giá đỗ, mang lại hương vị thanh thoát, đậm đà.

Dưới đây là một số quán hủ tiếu nổi tiếng ở Sài Gòn mà bạn có thể ghé thử:

• Hủ tiếu Nam Vang: 389 – 391 Võ Văn Tần, quận 3
• Hủ tiếu Liến Húa: 312 An Dương Vương
• Hủ tiếu Thành Đạt: 34 Cô Bắc, phường Cầu Ông Lãnh, quận 1

Sủi cảo

Sủi cảo, hay còn gọi là bánh chẻo, là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng lại rất phổ biến trong ẩm thực Sài Gòn ngày nay. Món ăn này hiện nay đã được biến tấu với nhiều loại nhân phong phú, trong đó phổ biến nhất là nhân thịt, nhân chay với rau củ và nhân hỗn hợp, thỉnh thoảng còn thêm tôm. Sủi cảo có thể ăn kèm với nước dùng, mì vằn thắn, hoặc thưởng thức riêng dưới dạng chiên hoặc hấp để đổi vị. 

Các quán sủi cảo ngon tại đường hà tôn quyền:

• Sủi Cảo 162: 162 Hà Tôn Quyền, Phường 4, Quận 11
• Sủi Cảo Thiên Thiên: Hẻm 191 Hà Tôn Quyền, Phường 4, Quận 11
• Sủi Cảo Ngọc Ý: 187 Hà Tôn Quyền, Phường 4, Quận 11
• Thiệu Ký Mì Gia: Hẻm 66 Lê Đại Hành, Phường 7, Quận 11

Súp cua

Súp cua vốn được coi là món khai vị, nhưng hiện nay đã trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Một tô súp nóng hổi với các nguyên liệu phong phú như thịt cua, thịt gà xé nhỏ, nấm, ngô, trứng cút, hành ngò, và một chút tiêu, ớt để tăng thêm hương vị. Đôi khi, súp còn được thêm óc heo để tạo sự đầy đặn và nâng cao chất lượng món ăn.

Với mức giá dao động từ 15.000đ đến 20.000đ, bạn có thể thưởng thức món súp cua tại các địa chỉ nổi tiếng như:

• Súp cua số 86 Nguyễn Du, phường Bến Nghé, quận 1 (gần nhà thờ Đức Bà)
• Súp cua Hoa Cúc: số 1 Hoa Cúc, phường 7, quận Phú Nhuận
• Súp cua Pích: 291/19 Võ Văn Tần, phường 5, quận 3

Bánh mì chảo

Có một câu nói vui trong người dân Sài Gòn: “Sống ở Sài Gòn, thiếu tiền chứ không thiếu đồ ăn!” Quả thật, từ những con phố lớn đến các hẻm nhỏ, đâu đâu cũng thấy những quán ăn tấp nập, phục vụ đủ loại món ngon Sài Gòn. Tuy nhiên, giữa vô vàn lựa chọn, bánh mì chảo vẫn luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng thực khách Sài Gòn.

Với mức giá hợp lý, phần ăn đầy đủ và hương vị thơm ngon, bánh mì chảo đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người. Món ăn này thường được phục vụ trên chiếc chảo gang nóng hổi, với các topping hấp dẫn như pate, trứng ốp la, xúc xích, thịt bò, xíu mại, đậu, hành tây… tất cả được chiên hoặc xào thơm phức, cùng lớp nước sốt đậm đà thêm phần hấp dẫn.

Nếu bạn muốn thưởng thức bánh mì chảo ngon tại Sài Gòn, đừng bỏ qua các địa chỉ sau:

• Bánh mì chảo Bami Cô Bống: 443/19A, Lê Văn Sỹ, P.12, Quận 3
• Bánh mì chảo 176: 189 Đinh Tiên Hoàng, Đa Kao, Quận 1
• Bánh mì chảo Xuân Lạc: 172 Hoà Hưng, Phường 13, Quận 10

Bánh tráng mâm

Nếu bạn đã quen thuộc với bánh tráng trộn hay bánh tráng cuộn, thì bánh tráng mâm là món ăn mới lạ mà bạn không thể bỏ qua. Vậy tại sao lại gọi là bánh tráng mâm? Vì món này được phục vụ trên một mâm lớn, với mỗi mâm là một lựa chọn riêng biệt của thực khách, hấp dẫn từ vẻ ngoài đến chất lượng. Bạn sẽ có cơ hội thưởng thức một “bữa tiệc bánh tráng” đầy màu sắc với đủ loại như bánh nướng, cuộn, trộn, lụi, và cả những biến tấu độc đáo như bánh tráng kẹp pate, bánh tráng hoàng kim, hay chiên trứng muối… Nếu là fan của bánh tráng, đừng bỏ qua buffet bánh tráng thú vị này!

Các Địa Chỉ Bán Bánh Tráng Mâm Ngon Ở Sài Gòn:

• Bánh tráng mâm – Cao Thắng: 183 Cao Thắng, Phường 12, Quận 10
• Bánh tráng mâm: 230 Nguyễn Tri Phương, Phường 4, Quận 10

Bò bía

Sài Gòn, mảnh đất ẩm thực đa dạng, đã chứng kiến sự ra đời và biến mất của nhiều món ăn độc đáo. Tuy nhiên, bò bía vẫn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người yêu thích ẩm thực đường phố và trở thành món ăn quen thuộc với những tín đồ ăn vặt. Những cuốn bò bía đầy đặn, được cuốn từ các nguyên liệu như rau, củ sắn, lạp xưởng, ruốc, kết hợp với nước chấm béo ngậy, tạo nên một hương vị khó quên, kích thích mọi giác quan.

Một số địa điểm nổi bật để thưởng thức bò bía ngon tại Sài Gòn:

• Bò bía 1K: Khu Cư Xá Lữ Gia, quận 11
• Bò bía Sương Nguyệt Ánh: 93 Cách Mạng Tháng 8, quận 1
• Bò bía Súp Cua: 287 Lê Quang Định, Phường 7, Bình Thạnh

Mì vịt tiềm

Người Việt rất yêu thích các món tiềm, và mì vịt tiềm là một trong những món được ưa chuộng. Chịu ảnh hưởng sâu sắc từ văn hóa Trung Hoa, các món như gà ác tiềm thuốc Bắc và vịt tiềm thuốc Bắc đã trở thành món ăn quen thuộc trong ẩm thực Sài Gòn ngày nay.

Khi thưởng thức món mì vịt tiềm, thực khách sẽ cảm nhận được sợi mì dai mềm kết hợp với thịt vịt đã được tiềm nhừ hoặc chiên giòn, tạo nên hương vị hòa quyện tuyệt vời. Tô mì không thể thiếu rau cải ngọt nấu mềm và vài lát nấm đông cô, cùng nước dùng đậm đà màu nâu sẫm, được nấu với gia vị thuốc Bắc đặc trưng. Đây chính là yếu tố giúp tô mì vịt tiềm có hương vị đậm đà và khó quên.

Địa chỉ quán mì vịt tiềm ngon ở Sài Gòn

• Quán Dìn Chón Mì Gia: 447 Nguyễn Kiệm, phường 9, quận Phú Nhuận
• Quán mì vịt tiềm Hải Ký: 351 Nguyễn Trãi, phường 7, quận 5
• Lương Ký Mì Gia: 1 Huỳnh Mẫn Đạt, quận Bình Thạnh

Mì trộn tóp mỡ trứng lòng đào

Những ai yêu thích “tóp mỡ” và “trứng lòng đào” chắc chắn không thể bỏ qua món mì trộn đang cực kỳ được ưa chuộng gần đây. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn, với tô mì được trộn đều với nước sốt đậm đà, kèm theo topping tóp mỡ giòn tan và một ít rau cải. Phần nước dùng đi kèm còn đặc biệt hơn khi có trứng lòng đào tan chảy và các loại thịt luộc, bò viên, chả cá… chắc chắn sẽ khiến những tín đồ ẩm thực khó tính cũng phải xiêu lòng.

Ăn mì trộn tóp mỡ, trứng lòng đào ngon ở đâu tại Sài Gòn?

• Mì trộn tóp mỡ trứng lòng đào Bãi sậy: 13A1 bến bãi sậy, P. 13, Quận 5, TP. HCM
• Hàng bún Cô Có: 39 Trần Kế Xương, Phú Nhuận, TP. HCM
• Mì Trộn trứng lòng đào Kỳ Đồng: 14/40F Kỳ Đồng, Phường 9, Quận 3, TP. HCM

Hải sản tươi sống 

Những món hải sản và ốc đã trở thành một phần không thể thiếu trong thói quen ẩm thực Sài Gòn ngày nay của giới trẻ, từ những quán vỉa hè đến các nhà hàng sang trọng. Với đặc trưng là hải sản tươi sống và các món ăn dân dã, các quán ăn luôn chú trọng đến sự tươi ngon và phong phú trong cách chế biến. Chính vì thế, những món ăn này không chỉ được yêu thích mà còn trở thành lựa chọn phổ biến trong các bữa tiệc của người dân Sài Gòn và du khách.

Dưới đây là một số quán hải sản, ốc ngon tại Sài Gòn:

• Ốc Linh: 111/1A đường số 8, phường 11, quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
• Quán Ốc Thảo: 383 Vĩnh Khánh, phường 8, quận 4, TP. Hồ Chí Minh
• Ốc Vũ: Số 37 Vĩnh Khánh, phường 8, quận 4, TP. Hồ Chí Minh
• Quán Ốc 2A: 337 đường Nguyễn Văn Luông, phường 12, quận 6, TP. Hồ Chí Minh

Bánh canh Sài Gòn

Bánh canh là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn khám phá ẩm thực Sài Gòn. Với sợi bánh dai mềm, nước dùng đậm đà và các loại topping phong phú, bánh canh luôn làm hài lòng thực khách khó tính.

Có thể kể đến các phiên bản hấp dẫn như bánh canh cua với phần gạch béo ngậy, bánh canh giò heo thơm lừng, bánh canh thịt đậm đà hay bánh canh cá thanh mát, mỗi món đều mang đến một hương vị độc đáo riêng. Đừng quên thử tất cả các loại bánh canh để tìm ra món “khoái khẩu” của bạn!

Các quán bánh canh ngon ở Sài Gòn:

• Bánh canh cua Út Lệ: 210 Tô Hiến Thành, phường 15, quận 10
• Bánh canh cua, giò heo: 181/6 Xóm Chiếu, phường 16, quận 4
• Bánh canh cua: 720 CMT8, phường 5, quận Tân Bình
• Bánh canh bột: 453/50 Lê Văn Sỹ, phường 12, quận 3

Bún mắm

Bún mắm, món ăn đặc trưng của miền Tây, đã được du nhập vào Sài Gòn và trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Sài Gòn ngày nay. Ban đầu là món ăn của những người xa quê, bún mắm dần trở thành lựa chọn phổ biến cho cả người dân địa phương lẫn khách du lịch khi đến Việt Nam.

Với sự kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon từ vùng sông nước như tôm, mực, cá lóc, rau đắng, bông súng, cùng chút thịt heo quay hoặc cà tím, bún mắm tạo nên một hương vị đậm đà, vừa miệng. Nước dùng nóng hổi, thơm lừng mang đến một cảm giác ấm cúng, dân dã nhưng cũng không kém phần đặc sắc so với những món ăn nổi tiếng khác của Sài Gòn.

Địa chỉ bún mắm ngon ở Sài Gòn:

 

• Bún Cô Trinh: 116 Vườn Chuối, phường 4, quận 3
• Bún Mắm Cô Cúc: 174 Nguyễn Thiện Thuật, phường 1, quận 3
• Món Ăn Huế – Bún Mắm Nêm: 242/14 Nguyễn Thiện Thuật, phường 3, quận 3

Lẩu Thái

Lẩu Thái, món ăn du nhập từ nước ngoài, đã nhanh chóng chiếm lĩnh vị trí hàng đầu trong lòng giới trẻ Việt trong các cuộc gặp gỡ, tiệc tùng hiện nay. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của ớt, sả, sa tế và vị chua thanh của chanh, cùng hải sản tươi ngon và rau xanh, tạo nên một món lẩu thơm ngon, đậm đà, khiến thực khách không thể ngừng thưởng thức. Món lẩu này thực sự là sự lựa chọn tuyệt vời cho mọi bữa ăn, khiến bất kỳ ai cũng muốn quay lại thưởng thức thêm lần nữa.

Các quán lẩu Thái nổi bật ở Sài Gòn:

• Phố lẩu Dương Tử Giang: Dương Tử Giang, phường 14, quận 5
• Chuỗi lẩu băng chuyền Osaka – Nhà hàng Osaka 1 Lũy Bán Bích: Số 455 Lũy Bán Bích, phường Hiệp Tân, quận Tân Phú
• Lẩu nhúng Nguyệt Hỷ: 192 – 194 Nguyễn Tri Phương, phường 4, quận 10

Lẩu bò Sài Gòn

Lẩu bò không chỉ là món ăn lý tưởng vào những ngày mưa mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú. Với nồi lẩu đầy ắp các loại thịt bò tươi ngon, nước lẩu đậm đà hòa quyện với vị cay nồng của sa tế, món ăn này khiến thực khách phải xiêu lòng. Thưởng thức lẩu bò cùng bạn bè và nhâm nhi một chút bia rượu thì quả thật là trải nghiệm tuyệt vời.

Để có một bữa lẩu bò hoàn hảo, nguyên liệu phải luôn tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Giá cả hợp lý và không gian ấm cúng chính là điểm cộng, mang lại một buổi gặp gỡ ý nghĩa sau những giờ làm việc căng thẳng.

Dưới đây là một số địa chỉ nổi bật để bạn thưởng thức lẩu bò ngon tại Sài Gòn:

• Lẩu đuôi bò A Tài: Hẻm 372 Cách Mạng Tháng 8, phường 10, quận 3, TP.HCM
• Lẩu bò Hoàng Thu: 84/1 Hồ Thị Kỷ, phường 1, quận 10, TP.HCM
• Lẩu bò Tí Chuột: 1-3 Cao Bá Nhạ, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1, TP.HCM

Lẩu dê Sài Gòn

Tương tự như lẩu bò, lẩu dê cũng là một món ăn giàu dinh dưỡng. Thịt dê được chế biến cẩn thận, từ khâu làm sạch, thui vàng đến việc ướp với lá hương nhu hoặc lá cúc tần để khử mùi hôi, sau đó lọc lấy thịt (bao gồm cả da) để nấu các món ăn. Lẩu dê hiện nay có mặt ở khắp các tỉnh thành, đặc biệt là tại TP. Hồ Chí Minh, nơi là điểm đến không thể thiếu trong các khu vực văn hóa ẩm thực đa dạng. Với vị thịt dê mềm dai tự nhiên và nước dùng thơm ngon, lẩu dê trở thành món ăn quen thuộc và hấp dẫn với người yêu ẩm thực Việt.

Dưới đây là một số địa chỉ quán lẩu dê nổi tiếng tại Sài Gòn:

• Quán Lẩu Dê Sài Gòn: 105 Trương Định, Phường 6, Quận 3
• Lẩu Dê 404: 436 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Quy, Quận 7
• Dê Lam Sơn: 31 Yên Thế, Phường 2, Quận Tân Bình
• Lẩu Dê Kỳ Đồng: 7/3 Kỳ Đồng, Phường 9, Quận 3

Tóm lại, ẩm thực Sài Gòn ngày nay là sự hòa quyện giữa các yếu tố truyền thống và hiện đại, tạo nên một bức tranh đa dạng và phong phú. Với những món ăn đặc sắc từ các vùng miền khác nhau, Sài Gòn không chỉ là nơi giao thoa văn hóa mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn sự lựa chọn hấp dẫn. Dù bạn là người yêu thích hương vị đậm đà, cay nồng hay những món ăn nhẹ nhàng, thanh đạm, thành phố này luôn sẵn sàng mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.