Nhật Bản từ lâu đã được mệnh danh là “thiên đường ẩm thực” của châu Á nơi mỗi món ăn đều ẩn chứa tinh hoa văn hóa và sự tinh tế trong cách chế biến. Khi đặt chân đến xứ sở hoa anh đào, bạn sẽ bị chinh phục không chỉ bởi cảnh sắc nên thơ mà còn bởi hương vị đặc trưng của những món ăn khiến thực khách bốn phương say mê. Hãy cùng Tway Air khám phá các món ăn Nhật Bản trứ danh mà bất kỳ ai đến Nhật cũng nên nếm thử ít nhất một lần trong đời!

Sushi

Nếu nói đến món ăn đại diện cho ẩm thực Nhật Bản, món truyền thống của Nhật Bản thì chắc chắn không thể thiếu Sushi biểu tượng của sự tinh tế và chuẩn mực trong từng lát cắt. Mỗi phần sushi là sự hòa quyện giữa cơm trộn giấm gạo và các nguyên liệu tươi như cá sống, tôm, trứng, rau củ hay rong biển. Thưởng thức miếng sushi cùng chút nước tương và wasabi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị hài hòa, nhẹ nhàng nhưng đầy quyến rũ.

Mì Ramen

Không chỉ là món ăn phổ biến, Ramen còn là linh hồn của ẩm thực đường phố Nhật Bản. Một bát ramen chuẩn vị phải có phần nước dùng ninh kỹ từ xương heo, thịt gà hoặc hải sản, tạo nên vị ngọt đậm đà tự nhiên. Sợi mì vàng dai kết hợp với lát thịt heo mềm, trứng lòng đào béo ngậy, rong biển và hành lá, tất cả mang đến trải nghiệm ẩm thực khiến ai cũng phải nhớ mãi.

Mì Udon

Udon là món mì trứ danh có thể ăn quanh năm, dù là ngày hè oi ả hay mùa đông giá lạnh. Điểm đặc trưng của món ăn nằm ở sợi mì to, mềm, dẻo được làm từ bột mì, hòa cùng nước dùng thanh đạm nấu từ cá bào, nước tương và mirin. Người Nhật thường thêm hành lá, đậu hũ chiên hoặc tempura để tăng hương vị. Một bát mì Udon nóng hổi giữa tiết trời se lạnh chắc chắn sẽ khiến bạn thấy ấm lòng.

>>> Xem thêm: Du lịch thác Dray Nur Đắk Lắk – Điểm tham quan không thể bỏ lỡ nhất 2025

Mì Soba

Nếu Udon là sự mềm mại thì Soba lại mang đến cảm giác thanh nhẹ và giản dị. Loại mì này được làm từ bột kiều mạch, sợi nhỏ và có hương thơm rất riêng. Soba có thể được ăn nóng hoặc lạnh tùy mùa, chấm cùng nước tương shoyu, nước dùng từ cá ngừ khô, tảo bẹ và rượu mirin. Với người Nhật, một bát mì Soba đơn giản nhưng trọn vị chính là biểu tượng của sự tinh khiết và mộc mạc trong ẩm thực.

Cơm trộn trứng sống (Tamago Kake Gohan)

Một trong các món ăn Nhật Bản đơn giản nhưng chứa đựng nét đặc trưng của người Nhật. Chỉ với cơm trắng nóng, trứng gà sống và ít nước tương, đôi khi thêm vài nguyên liệu như kim chi, cá ngừ hay đậu tương lên men, món ăn này mang đến vị béo bùi, thơm ngậy rất riêng. Đây là bữa sáng quen thuộc của nhiều gia đình Nhật Bản nhanh gọn nhưng đầy năng lượng.

Sashimi

Nhắc đến ẩm thực Nhật mà quên Sashimi thì quả là thiếu sót lớn. Đây là món ăn thể hiện rõ nhất tinh thần “tôn trọng nguyên vị” của người Nhật. Các lát cá hồi, cá ngừ, mực, bạch tuộc… được cắt tỉ mỉ, bày trí đẹp mắt và ăn sống cùng nước tương, gừng hồng, wasabi. Mỗi miếng sashimi là sự kết hợp giữa vị ngọt tươi tự nhiên và cảm giác thanh mát tan chảy nơi đầu lưỡi.

Tempura

Tempura là món chiên nổi tiếng mang hương vị nhẹ nhàng, không hề ngấy. Hải sản hoặc rau củ được tẩm bột mỏng rồi chiên vàng trong dầu ở nhiệt độ chuẩn. Khi cắn một miếng từ món ăn nổi tiếng Nhật Bản này, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan, phần nhân ngọt thanh một sự cân bằng hoàn hảo mà chỉ người Nhật mới có thể tạo nên.

Tonkatsu

Với những ai yêu thích món chiên giòn, Tonkatsu thịt heo tẩm bột chiên xù chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Những lát thịt heo được cắt dày, áo lớp vụn bánh mì và chiên đến khi vàng ruộm. Khi thưởng thức cùng sốt đặc trưng và bắp cải thái mỏng, món ăn mang đến hương vị đậm đà, béo ngậy mà không ngấy.

Karaage

Nếu bạn là tín đồ của thịt gà, Karaage là món không thể bỏ qua. Gà được ướp đậm đà với nước tương, gừng và tỏi, sau đó tẩm bột và chiên giòn. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở lớp vỏ giòn rụm bên ngoài nhưng phần thịt bên trong vẫn mềm mọng, thơm lừng. Karaage thường được dùng kèm với cơm trắng hoặc bia lạnh một sự kết hợp hoàn hảo cho mọi bữa ăn.

>>> Xem thêm: Tham quan sân vận động Camp Nou mới và bảo tàng CLB Barcelona

Onigiri

Cơm nắm Onigiri là món ăn gắn liền với đời sống người Nhật giản dị mà tinh tế. Dù chỉ được làm từ cơm trắng, nhân mặn bên trong và lớp rong biển bọc ngoài, nhưng Onigiri lại có hàng trăm biến tấu hấp dẫn. Nhân cơm có thể là cá hồi, cá ngừ, umeboshi (mơ muối), hay thậm chí là tôm sốt mayonnaise. Đây là món ăn lý tưởng cho những chuyến dã ngoại, bữa trưa nhanh gọn hoặc đơn giản là bữa ăn tiện lợi mà vẫn trọn vẹn hương vị Nhật Bản.

Sukiyaki

Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn mang đậm hơi thở gia đình Nhật Bản, hãy thử Sukiyaki. Đây là món lẩu truyền thống, thường được nấu trong dịp đặc biệt. Thịt bò cắt lát mỏng được nhúng vào nước lẩu thơm ngọt, làm từ nước tương, đường, rượu sake và mirin, rồi chấm cùng trứng sống. Sự hòa quyện giữa vị béo của trứng, vị đậm đà của nước lẩu và hương thịt mềm tan khiến thực khách khó lòng quên được.

Shabu Shabu

Là phiên bản thanh nhẹ hơn của Sukiyaki, Shabu Shabu được mệnh danh là “quốc lẩu” của Nhật. Thịt bò thái lát mỏng được nhúng nhanh trong nước dùng đang sôi (thường chỉ 5-10 giây) để giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Nước lẩu được nấu từ rong biển kombu, ăn kèm với rau cải, nấm, đậu phụ… Món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, rất được người Nhật ưa chuộng trong những bữa ăn quây quần ngày lạnh.

Yakiniku

Yakiniku là món nướng nổi tiếng được nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích. Thịt bò được tẩm ướp sốt đậm đà, sau đó nướng trực tiếp trên than hoặc vỉ sắt. Khi chín, thịt tỏa hương thơm ngào ngạt và vẫn giữ được vị ngọt mềm tự nhiên. Sự hấp dẫn của món ăn nổi tiếng Nhật Bản Yakiniku không chỉ nằm ở chất lượng thịt mà còn ở cách chế biến tinh tế của từng đầu bếp nơi mỗi lát thịt được nướng vừa tới, hoàn hảo đến từng thớ.

Takoyaki

Nhắc đến đồ ăn đường phố Nhật Bản, không thể không kể đến Takoyaki những viên bánh bạch tuộc vàng ruộm, giòn ngoài mềm trong. Mỗi viên Takoyaki là sự kết hợp hoàn hảo giữa bột mì, trứng, bắp cải, nước dashi và nhân bạch tuộc tươi. Khi bánh chín, người ta rắc thêm cá bào, hành lá và sốt đặc trưng lên trên. Món ăn này có mặt khắp nơi trên đường phố Nhật, nhưng chỉ khi ăn tại quê hương Osaka, bạn mới cảm nhận trọn vẹn hương vị “chính hiệu”.

Natto

Natto là một trong các món ăn Nhật Bản có “tính cách riêng” người yêu thích thì mê mẩn, còn ai chưa quen có thể e dè vì mùi hăng nồng đặc trưng. Được làm từ đậu nành lên men tự nhiên trong 24 giờ ở khoảng 40°C, Natto là món ăn cực kỳ bổ dưỡng, giàu enzyme và probiotic tốt cho hệ tiêu hóa. Người Nhật thường ăn Natto cùng cơm trắng và trứng sống, tạo nên một bữa sáng vừa nhanh gọn vừa tràn đầy năng lượng.

Ẩm thực Nhật Bản không chỉ là những món ăn ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự tinh tế, tỉ mỉ và tôn trọng nguyên liệu. Từ những món truyền thống của Nhật Bản như sushi, ramen cho đến các món hiện đại đầy sáng tạo, mỗi hương vị đều mang trong mình câu chuyện về văn hóa và con người xứ Phù Tang. Nếu có cơ hội đặt chân đến Nhật Bản, đừng ngần ngại trải nghiệm và cảm nhận trọn vẹn tinh thần “omotenashi” lòng hiếu khách đặc trưng qua từng món ăn. Đây chắc chắn sẽ là hành trình ẩm thực khiến bạn nhớ mãi không quên.